Una merenda fresca per un’estate arroventata? Basta infilare dello yogurt in freezer. E’ una semplice alternativa al gelato, da fare nel gusto preferito. E la prova-costume ringrazia!
Sembra un vassoio di frutta frantumato per sbaglio, invece è il frozen yogurt, cioè yogurt greco congelato su una teglia e arricchito di frutta e biscotti sbriciolati: più che una ricetta, l’ultima (americanissima) trovata da instagrammer col pallino dei dolci “facili e veloci”. Perchè più speedy di così ci sono solo i ghiaccioli:
prendi due vasetti di yogurt del gusto che preferisci – il mio è quello greco alla vaniglia – cospargili di frutta fresca e secca, quella che hai in casa (io ci ho messo fragole, mirtilli e ciliegie) aggiungi schifezzuole a piacere – come biscotti sbriciolati e gocce di cioccolato -infine zucchera leggermente (con miele o sciroppo d’acero) e sbatti il tutto in frigo per qualche oretta.
Il risultato è una lastra di yogurt congelato da servire frammentata per un brunch estivo o da usare come merenda spezza-fame in una giornata da termometro rosso. Fine della storia! Ti do le dosi di seguito, ma qui è davvero tutto a sentimento. Unica e ultima raccomandazione: la carta forno (per rimuovere facilmente lo yogurt congelato dalla teglia fredda) ed un foglio di pellicola trasparente per coprirlo (così che non prenda il ‘sapore’ del freezer). Canzone consigliata: Kate Bush – Running Up That Hill
5 CONSIGLI PER FARE UN OTTIMO FROZEN YOGURT
- Scegli gli ingredienti giusti: Usa yogurt greco intero per una consistenza più cremosa e un sapore più ricco. Puoi anche mescolare diversi tipi di yogurt per ottenere un sapore unico!
- Aggiungi dolcificanti: Se lo desideri, puoi aggiungere dolcificanti come zucchero a velo, miele o sciroppo d’acero. Assicurati di mescolare bene per distribuire uniformemente il dolcificante.
- Aggiungi sapori extra: Aggiungi estratti di vaniglia, frutta fresca, frutta secca tritata, cioccolato fondente a pezzetti, o qualsiasi altra aggiunta che desideri per personalizzare il sapore del tuo frozen yogurt.
- Congela correttamente: Versa il composto di yogurt in un contenitore poco profondo, rivestito di carta forno, e copri il tutto con della pellicola trasparente (non a contatto), per evitare che lo yogurt prenda il ‘sapore’ del freezer.
- Conservalo correttamente: Se ti avanza del frozen yogurt, conservalo in un contenitore ermetico nel congelatore. Tieni presente che potrebbe diventare più duro di prima, una volta ricongelato, quindi lascialo riposare a temperatura ambiente per alcuni minuti prima di servirlo di nuovo. Non ricongelare blocchi di frozen yogurt che si siano completamente scongelati, tornando allo stato liquido.
Frozen yogurt: la ricetta che ha conquistato Instagram
Ingredienti
- 2 vasetti da 150 gr di yogurt greco del gusto preferito
- frutta a piacere io ho usato una ventina di mirtilli, una decina fragole e una decina di ciliegie
- 1 o 2 biscotti secchi sbriciolati
- 1 o 2 cucchiaini di miele o sciroppo d’acero
Istruzioni
- Spalma lo yogurt su una teglia ricoperta di carta forno (con le estremità fuoriuscenti a mo’ di manici).
- Aggiungi frutta e condimenti a piacere.
- Congela per almeno 3 o 4 ore (coprendo con pellicola trasparente – non a contatto! – così che lo yogurt non prenda il 'sapore' del freeezer), quindi estrai sollevando i lembi laterali di carta.
- Spezza a mano o con un coltello e servi subito!
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