Bastano un set di stampini da freezer, una padella antiaderente ed un cestino di ciliegie fresche di stagione per realizzare un carosello di gelati pop e poco calorici gusto primavera!
Ti eviterò il pippone su quanto siano buoni e convenienti e bla bla bla i gelati alla frutta d’estate perché dai, non prendiamoci in giro! Ti confesso però, come retroscena alla ricetta, che per scattare la foto di questo gelato allo yogurt greco e ciliegie ho disintegrato una lastra in marmo, scivolatami rovinosamente di mano, LOL!
Fatta questa doverosa premessa, ecco una ricetta estiva di quelle comode e succose, da realizzare in casa i pochi passaggi, spadellando ciliegie con del succo di limone e congelando in freezer dello yogurt greco gusto vaniglia.
Questi ghiaccioli allo yogurt greco e ciliegie si preparano in un attimo e riposano in frigo una notte intera. Un consiglio per “sformarli” agilmente dallo stampo: passarli per pochi istanti in una bacinella di acqua calda. C’est tout! Canzone consigliata: The name game – Shirley Ellis
5 CONSIGLI PER FARE IL GELATO ALLO YOGURT GRECO E CILIEGIE
- Aggiungere Texture: Se ti piace avere diverse consistenze nei tuoi ghiaccioli, lascia alcune ciliegie a pezzetti e frullane altre. Questo darà un mix interessante di pezzi interi e purea.
- Stratificazione: Per un effetto visivo accattivante, puoi creare strati alternando yogurt semplice e ciliegie, oppure lasciare queste ultime sul fondo come ho fatto io.
- Dolcezza: La dolcezza dei ghiaccioli dipende dal gusto personale e dalla dolcezza naturale delle ciliegie. Aggiusta ls ricetta con ulteriore miele o sciroppo d’acero secondo le tue preferenze.
- Alternative: Puoi sperimentare questi ghiaccioli con altri frutti come fragole, mirtilli o pesche per variarne il gusto, o fare un mix a tuo piacere.
- Rimozione Facile: Per rimuovere facilmente i ghiaccioli dagli stampi, immergi brevemente gli stampi in acqua calda (non bollente) per qualche secondo.
Gelato allo yogurt greco e ciliegie: la ricetta facile
Istruzioni
- Lava le ciliegie, togli picciolo e nocciolo e mettile in padella con due cucchiai di miele, un cucchiaio di limone e un cucchiaino di amido di mais: spadella per una decina di minuti a fuoco medio, girando di tanto in tanto e coprendo con un coperchio. Quando si saranno ammorbidite, formando un sughetto, togliele dal fuoco e frullane metà in un mixer.
- Bagna gli stampi per gelato sotto l’acqua corrente, scuotili per togliere il liquido in eccesso e vuota al loro interno lo yogurt greco (eventualmente mischiato con la farina di cocco o addizionato di una goccia di essenza di vaniglia, se stai usando quello bianco).
- Versa sul fondo degli stampini le ciliegie frullate assieme a quelle intere. Puoi anche mischiare il tutto, per un effetto più uniforme, e aggiungere qualche fogliolina di menta.
- Inserisci i bastoncini e riponili in freezer per almeno 5 o 6 ore (meglio una notte intera).
- Trascorso questo tempo, rimuovili passando per pochi istanti gli stampi in una bacinella di acqua calda!
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