Le ciambelline alla Homer Simpson possono essere particolarmente buone anche senza uova aggiunte! Scopri qui come prepararle in pochi semplici passi e non potrai più farne a meno!
Bentornato nella mia cucina, caro amico brunchlover, per preparare oggi i donuts senza uova, ossia le classiche ciambelle alla Homer Simpson fatte con solo latte, lievito, farina e burro fuso!
Ideali per chi ha allergie o intolleranze alimentari, sono un’alternativa più leggera per tutti, dalla colazione (intinti nel caffellatte) alla merenda (farciti con crema o al naturale).
Soffici e ariosi all’interno, questi donuts senza uova non fanno rimpiangere la versione originale e, se privati del buco, possono diventare la base per dei bomboloni di tutto rispetto! Ecco alcuni trucchi per prepararli al meglio:
- Non Mescolare Troppo l’Impasto: Mescolare eccessivamente può rendere i donuts duri e gommosi. Mescolare solo fino a quando gli ingredienti sono appena combinati.
- Non Lesinare sul Riposo dell’Impasto: Lasciare riposare l’impasto per almeno 10-15 minuti prima di friggerlo permette agli ingredienti di amalgamarsi meglio e ai donuts di risultare più soffici.
- Controllare la Temperatura dell’Olio: La temperatura ideale per friggere i donuts senza uova è intorno ai 180°C. Utilizzare un termometro da cucina per mantenere la temperatura costante è fondamentale per evitare che si cuociano troppo velocemente all’esterno e rimangano crudi all’interno.
- Scolali bene: Dopo la frittura, scolali su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Questo renderà i tuoi donuts meno grassi e più leggeri.
Pronto per mettere le mani in pasta? I donuts senza uova aspettano solo te, si parte! Canzone consigliata: Belfast Child – Simple Minds
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Donuts senza uova: la ricetta facile e buonissima
Ingredienti
- – 360 gr di farina “00”
- – 240 ml di latte intero tiepido
- – 60 gr di burro fuso
- 2 cucchiai di zucchero
- – 2 pizzichi di bicarbonato
- – 1 busta di lievito di birra disidratato
- – 1 pizzico di sale
- – 1 bustina di vanillina
Istruzioni
- In una ciotola metti il latte tiepido col lievito e lo zucchero, mescola e fai riposare 15 minuti. Nel mentre, in un recipiente capiente, metti la farina (setacciata), il sale, il bicarbonato e la vanillina, mescolando bene.
- Scavando un po’ al centro della farina, aggiungi il latte tiepido e, per ultimo, il burro fuso. Impasta per qualche minuto ottenendo un impasto appiccicoso ma non acquoso (se occorre aggiungi poca farina).
- Copri con pellicola trasparente e panno umido, lasciando riposare per un paio d’ore, fino al raddoppio, dopodiché – trascorso il tempo di lievitazione – colpisci l’impasto al centro (per fare uscire l’aria in eccesso) e, con le mani unte, spostalo su un tagliere cosparso di farina.
- Stendilo non troppo sottile e con un coppapasta da 8-10 cm di diametro (o un bicchere/tazza in sua assenza) ricava dei dischi di impasto da forare al centro a mo’ di ciambella (ti basta il tappo di una bottiglia).
- Posiziona le ciambelle ottenute su quadretti di carta da forno e fai lievitare per almeno un’altra mezz’ora, coperti con pellicola trasparente.
- In una padella antiaderente scalda a fuoco medio dell’olio di semi di arachide e, quando è ben caldo, immergici le ciambelle, una per volta.
- Cuoci ciascun donut su entrambi i lati, fino a doratura, passandolo poi nella carta assorbente e infine nello zucchero semolato. E buon brunch senza uova!
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