Solo ricotta fresca, uova, limone e zucchero a velo (oltre alla confettura per guarnire e alla frutta con cui decorare) per portare in tavola una cheesecake soda e appetitosa. Scoprila qui!
Caro amico brunch-lover, oggi ho in serbo per te una ricetta davvero speciale, quella della cheesecake cotta con solo 4 ingredienti, perfetta per chi ama i dolci genuini e facili da preparare.
Immagina una cheesecake cotta con una consistenza morbida ma compatta ed un sapore delicato, preparata con solo quattro ingredienti: ricotta fresca di caseificio, uova grandi intere, limone bio (perché useremo sia la buccia che il succo) e zucchero a velo. Sì, hai capito bene, solo quattro ingredienti per una torta come quella che vedi in foto!
Questa cheesecake cotta è il perfetto esempio di come la semplicità possa dar vita a un dessert straordinario. La ricotta fresca di caseificio – che nel mio caso era stata confezionata sottovuoto, dunque già preventivamente scolata del suo siero – conferisce una cremosità unica e un sapore autentico alla torta. Le uova, naturalmente, donano struttura e leggerezza, mentre il limone aggiunge una nota fresca e aromatica che bilancia perfettamente la dolcezza dello zucchero a velo.
Fare questa cheesecake cotta è davvero un gioco da ragazzi, anche per veri incapaci ai fornelli. Non servono attrezzature particolari né passaggi complicati, solo un po’ di amore e attenzione per i dettagli. E chiaramente una teglia a cerniera (meglio se piccolina, del diametro di 20 cm, o la cheesecake risulterà troppo bassa!) e della carta forno con cui foderarla copiosamente.
Perfetto per ogni occasione, da una cena in famiglia a un brunch con gli amici, questa cheesecake cotta con soli 4 ingredienti è un po’ un omaggio alla tradizione italiana, dove la semplicità degli ingredienti è la chiave per esaltare i sapori più genuini.
Sbattimento poco, soddisfazione tanta, per una cheesecake cotta a prova di american bakery! Segui la ricetta (anche nel mio REEL SU INSTAGRAM) facendoti conquistare dalla magia della semplicità. E buon brunch! Canzone consigliata: Togheter again – Janet Jackson
Cheesecake cotta solo 4 ingredienti: la ricetta
Ingredienti
Ingredienti (per l'impasto):
- 700 gr di ricotta fresca di caseificio e ben scolata dal siero
- 4 uova grandi intere
- 2 grossi limoni bio la buccia di entrambi e il succo di mezzo
- 200 gr di zucchero a velo
Ingredienti (per la copertura):
- 150 gr frutti di bosco assortiti (lamponi, more, mirtilli)
- 3 cucchiai di confettura di lamponi
- 1 cucchiaio di zucchero a velo (per spolverizzare la superficie)
Istruzioni
- Nel boccale di un frullatore, frulla tutto assieme (unendo le uova – sbattute a parte – un po’ per volta).
- Metti in forno (statico, preriscaldato) per un’ora / un’ora e un quarto.
- Fai raffreddare la cheesecake fuori frigo, quindi spostala in frigorifero a rassodare per qualche ora (meglio una notte intera).
- Decora la cheesecake con confettura di lamponi e frutti di bosco freschi assortiti, infine spolverizzala di zucchero a velo e servila subito!
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