#BuonBrunch 2/3

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Scrambled eggs: la ricetta delle uova strapazzate

Luca Effe

22 mag 2019Tempo di lettura: 2 min

Scrambled eggs: la ricetta delle uova strapazzate

Morbide e semi cotte: è così che dovrebbero essere le uova strapazzate, le più buone e cremose. L'errore comune? Stracuocerle...

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Ricetta brunch: focaccia caciotta e pere con cipolle caramellate

Luca Effe

17 mag 2019Tempo di lettura: 2 min

Ricetta brunch: focaccia caciotta e pere con cipolle caramellate

Anche una semplice focaccia può fare un figurone su un tavolo da brunch. Soprattutto se agrodolce e così soffice che vien voglia di...

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Teglia di french toast al forno: la ricetta facilissima

Luca Effe

10 mag 2019Tempo di lettura: 2 min

Teglia di french toast al forno: la ricetta facilissima

Si prepara col pan brioche fatto in casa, intingendo le fette in una bagna uovosa e cospargendole con tanta frutta, ricotta e qualche...

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Come fare la maionese a mano: la ricetta classica

Luca Effe

26 apr 2019Tempo di lettura: 2 min

Come fare la maionese a mano: la ricetta classica

Si monta manualmente, con una frusta a maglie larghe e tanto olio (di semi e di gomito). Ed è la salsa perfetta per velare ogni brunch...

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Focaccine alla griglia con le olive: la ricetta speedy

Luca Effe

18 apr 2019Tempo di lettura: 2 min

Focaccine alla griglia con le olive: la ricetta speedy

Richiedono appena 10 minuti di risposo e si cuociono su una bistecchiera rigata in ghisa. E per farcirle: libertà assoluta. Cosa volete...

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Ciambella al latte caldo: la ricetta salva colazione

Luca Effe

14 apr 2019Tempo di lettura: 2 min

Ciambella al latte caldo: la ricetta salva colazione

Si prepara con ingredienti che tutti hanno in casa - latte, uova, burro, farina - ed è perfetta a colazione o come merenda, ma anche a...

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Come fare la pasta choux (o pasta bignè)

Luca Effe

12 apr 2019Tempo di lettura: 2 min

Come fare la pasta choux (o pasta bignè)

Ha la consistenza del purè e il colore della crema, ma stendendola su una pergamena e infornandola a 200 gradi regala dei bignè degni...

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Donuts: la ricetta americana con glassa al burro

Luca Effe

22 mar 2019Tempo di lettura: 3 min

Donuts: la ricetta americana con glassa al burro

In ogni brunch che si rispetti c’è sempre qualcosa di rotondo e bucato al centro: un ciambellone da inzuppo, un bagel salato, e...

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Ricetta brunch: torta 'spettinata' della domenica

Luca Effe

17 mar 2019Tempo di lettura: 2 min

Ricetta brunch: torta 'spettinata' della domenica

È perfetta per chiosare un brunch o celebrare un compleanno. Minimo comune denominatore: una domenica di calore e calorie. Preparate la...

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Brownies all’avocado e pistacchio: la ricetta veloce (senza burro)

Luca Effe

8 mar 2019Tempo di lettura: 2 min

Brownies all’avocado e pistacchio: la ricetta veloce (senza burro)

Prendete due avocado maturi e due uova, qualche pistacchio sgusciato e tritato irregolarmente e abbondante cacao in gocce. Avrete i...

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Corn bread: la ricetta del pane di mais americano

Luca Effe

26 feb 2019Tempo di lettura: 2 min

Corn bread: la ricetta del pane di mais americano

Un brunch senza corn bread è come un hot dog senza senape: incompleto. Per farlo occorrono pochi ingredienti e tanta farina di granturco...

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Panini alle olive con caponata di mele e melanzane: la ricetta salva schiscetta

Luca Effe

21 feb 2019Tempo di lettura: 2 min

Panini alle olive con caponata di mele e melanzane: la ricetta salva schiscetta

Cosa c'è di più buono del pane fatto in casa? Un condimento classico e confortevole come la caponata sicula, qui arricchita di mele...

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Upside down cake ai mandarini e cocco: la ricetta facile (senza burro)

Luca Effe

19 feb 2019Tempo di lettura: 2 min

Upside down cake ai mandarini e cocco: la ricetta facile (senza burro)

Bella, buona, sana, questa torta rovesciata si fa in poco tempo e si può usare sia come dolce da colazione che per sgrassare un pranzo...

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Pancake alla barbabietola: la ricetta facile per San Valentino

Luca Effe

13 feb 2019Tempo di lettura: 2 min

Pancake alla barbabietola: la ricetta facile per San Valentino

Sono ideali per un brunch a prova di Cupido, ma potete “riciclarli” anche come dessert, chiudendo in bellezza la cena del 14 febbraio con...

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Come fare gli scone: la ricetta originale inglese

Luca Effe

7 feb 2019Tempo di lettura: 2 min

Come fare gli scone: la ricetta originale inglese

Uno strato di panna o mascarpone (al posto della "crema coagulata" originaria) ed uno di marmellata rossa fra due gusci di pasta neutra....

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Merende metropolitane e dove trovarle: 2 ricettari da avere

Luca Effe

31 gen 2019Tempo di lettura: 2 min

Merende metropolitane e dove trovarle: 2 ricettari da avere

Tra la City e Nuova Iorc in un "gastro-tour" a colpi di pie e frittelle impilate. Con le edizioni Guido Tommasi il viaggio costa niente...

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English muffin: la ricetta originale dei panini inglesi

Luca Effe

31 gen 2019Tempo di lettura: 3 min

English muffin: la ricetta originale dei panini inglesi

Il nome può trarre in inganno ma il gusto non lascia spazio al dubbio. Scopri qui come fare a casa le focaccine britanniche simili alle...

5.239 visualizzazioni2 commenti

Waffle al limone, miele e panna acida: la ricetta facile

Luca Effe

27 gen 2019Tempo di lettura: 2 min

Waffle al limone, miele e panna acida: la ricetta facile

Se siete fan dei dolci dal retrogusto limonoso, queste cialde sono il miglior motivo per alzarvi da letto. Belle, buone e pratiche,...

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Come preparare il porridge d'avena scozzese

Luca Effe

15 gen 2019Tempo di lettura: 2 min

Come preparare il porridge d'avena scozzese

Chi è a caccia di una colazione "healthy" non può non dare al porridge l'occasione di stupirlo. Preparate la frutta fresca e il cucchiaio...

2.837 visualizzazioni0 commenti

Muffin salati ai 4 formaggi e pancetta: what else?

Luca Effe

9 gen 2019Tempo di lettura: 2 min

Muffin salati ai 4 formaggi e pancetta: what else?

Sono facili da fare e buoni freddi o riscaldati. E poi sono pratici: si conservano per qualche giorno e sono perfetti per un brunch...

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