Se hai del muesli in dispensa e non vuoi consumarlo a colazione nella solita tazza di latte e caffè, trasformalo in biscotti. Ti bastano pochi semplici ingredienti ed una goccia di miele!
Oggi voglio condividere con te una ricetta speciale, oltremodo semplice, che ha dato nuova vita e forma a quei fiocchi d’avena da troppo tempo fermi in un contenitore ermetico della mia dispensa: i biscotti al muesli!
Immagina di iniziare la giornata con un biscotto croccante e fragrante, ricco di avena e ingredienti genuini come quelli che comunemente si trovano nel muesli: una miscela di cereali, frutta secca, semi e talvolta cioccolato o altre aggiunte dolci.
L’avena non ha bisogno di presentazioni: è un super alimento ricco di fibre e ottimo per mantenere sotto controllo il livello di zuccheri nel sangue. Inoltre, contiene proteine vegetali che aiutano a sentirsi sazi più a lungo e a dare energia per affrontare la giornata.
La bellezza di questi biscotti al muesli è che sono completamente privi di uova, quindi sono adatti anche a chi segue una dieta vegana (purché sostituendo il burro ed il latte con alternative vegetali) o è intollerante alle uova.
La combinazione di avena, frutta secca e miele (oppure sciroppo d’acero, per la versione vegana) rende questi biscotti al muesli irresistibilmente dolci e fragranti, un valido spezzafame in ogni momento della giornata.
Ecco perché devi assolutamente provare questa ricetta. Preparare i biscotti al muesli è semplicissimo e non richiede molto tempo. Inoltre, fare i biscotti in casa ti permette di controllare esattamente cosa metti dentro, evitando conservanti e additivi che spesso si trovano nei prodotti confezionati.
Allora, sei pronto a mettere le mani in pasta? Scopri qui cosa ti occorre per preparare all’incirca una 20 biscotti! Canzone consigliata: Crush – Jennifer Paige
Biscotti al muesli: la ricetta facile (senza uova)
Ingredienti
- – 130 gr di farina “00” o altre farine a piacere, come quella integrale
- – 100 gr di zucchero io ho usato quello di canna
- – 100 gr di muesli d’avena
- – 70 gr di burro fuso
- – 1 cucchiaino di lievito per dolci in polvere
- – 2 cucchiai da tavola di latte
- – 2 cucchiai da tavola di miele
- – 1 pizzico di sale
- – 1 pizzico di bicarbonato di sodio opzionale
Istruzioni
- Imposta il forno ventilato a 180 gradi e sciogli il burro nel microonde, tenendolo da parte.
- In una ciotola mescola lo zucchero, il muesli, la farina e il lievito.
- Aggiungi il latte, il miele ed il burro fuso. Mescola rapidamente e crea delle palline da 30-40 gr di peso, schiacciandole leggermente a cerchio.
- Disponile su una teglia rivestita di carta da forno (lasciando un po’ di spazio tra ogni biscotto) e cuoci per 10, massimo 12 minuti, fino a doratura, al centro del forno ventilato.
- Estrai i biscotti dal forno e falli intiepidire su una griglia di raffredamento. Si conservano freschi per diversi giorni in una latta o una confezione ermetica. E il müesli, così, è tutta un’altra cosa!
Hai provato a rifare questa ricetta?
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